Рубрика: Каталог продукции

Витамины- это органичные вещества, которые имеют интенсивную биологическую активность. Они отличаются по своей структуре. Не синтезируются организмом или синтезируются, но в недостаточном количестве, поэтому должны поставляться в организм с пищей.

Эмульгаторы – это вещества, которые добавляют при приготовлении пищи с целью смешивания обычно несмешиваемых компонентов. Наиболее часто они используются для создания однородной смеси жира и воды. Эти компоненты существуют во многих продуктах, поэтому поддерживать привлекательное  состояние такой смеси достаточно сложно. Для этого и нужны разные добавки. В современной промышленности используются как натуральные, так и синтетические...

Пектин – это полисахарид растительного происхождения, важный элемент в жизни растений, именно он позволяет фруктам и овощам противостоять засухе и сохраняться длительное время без консервантов. Благодаря такой способности как вязкость, пектины широко используются як загустители в медицинской, фармацевтической и пищевой промышленности. Основным источником пектинов  являются яблоки и цитрусовые.

Активный фармацевтический ингредиент —  стандартизированная БАД (или их смесь) с некоторой терапевтичной ефективностью, которая получена путем синтеза, биотехнологий или с объектов животного, растительного или минерального происхождения и разрешена для медицинского применения з целью производства лекарственных препаратов.

Фосфаты – это химические соединения разных металлов и фосфорной кислоты. Существует большое количество разновидностей фосфатов. Сфера их применения – от пищевой промышленности до выплавки металлов и химического синтеза.

Консерванты- вещества, которые способны увеличивать срок хранения пищевых и других продуктов (например, косметики) путем их защиты от вредного микробного воздействия.

Агар-агар (также известный как агар, кантен, агал-агал, японский рибий клей) – сложная природная смесь сахаридов, которая содержиться в некоторых красных морских водорослях типа Gracilaria, Gelidium, Ahnfeltia, которые  ростут в Белом море и Тихом океане. Используется в основном в кондитерских изделиях – для приготовления мармелада, зефира, желе, мороженого.

Антиоксиданты- природные или штучно ситезированные вещества, которые замедляют или прекращают окисление (в основном по отношению к органичным соединениям). Антиоксиданты бывают природного (?-каротин, витамин С, витамин Е, ликопен)  и синтетического происхождения.

Пищевые стабилизаторы – это особенная группа добавок, используемых в различных отраслях пищей промышленности, главным предназначением которых является формирование и сбережение  консистенции, текстуры, формы и потребительских качеств продуктов молочного, мясоперерабатывающего, хлебопекарского и кондитерского производства.