Author: adm-inter

Консерванты- вещества, которые способны увеличивать срок хранения пищевых и других продуктов (например, косметики) путем их защиты от вредного микробного воздействия.

Агар-агар (также известный как агар, кантен, агал-агал, японский рибий клей) – сложная природная смесь сахаридов, которая содержиться в некоторых красных морских водорослях типа Gracilaria, Gelidium, Ahnfeltia, которые  ростут в Белом море и Тихом океане. Используется в основном в кондитерских изделиях – для приготовления мармелада, зефира, желе, мороженого.

Антиоксиданты- природные или штучно ситезированные вещества, которые замедляют или прекращают окисление (в основном по отношению к органичным соединениям). Антиоксиданты бывают природного (?-каротин, витамин С, витамин Е, ликопен)  и синтетического происхождения.

Пищевые стабилизаторы – это особенная группа добавок, используемых в различных отраслях пищей промышленности, главным предназначением которых является формирование и сбережение  консистенции, текстуры, формы и потребительских качеств продуктов молочного, мясоперерабатывающего, хлебопекарского и кондитерского производства.

Загустители – это вещества (типичные гидроколоиды), которые увеличивают вязкость пищевых продуктов, влияя стабилизирующим способом на стойкость эмульсий, суспензий и пены.

Предлагаем вкусоароматические и функциональные смеси для всех видов колбасных изделий, деликатесов и паштетов производства французкой компании МАNE. Кроме популярных специй для сырокопченых колбас, в ассортименте также имеются таухмассы для их оболочек. Добавить эксклюзивного вкуса Вашим изделиям помогут ароматизаторы МАNE, а в летнюю пору — маринады к мясу различных вкусов.

Отдушки – это сложные смеси полусинтетических и синтетических соединений по всем нормам разрешены для использования в косметических и парфюмерных композициях, которые контактируют с кожей. Производятся в жидком виде.