Красители— это окрашенные органические соединения, которые синтезируются растениями и живыми организмами (натуральные красители), или полученные методами органического синтеза (синтетические) и используются для придания желаемого цвета различным продуктам. Натуральные пищевые красители-это вещества, полученные физическими методами из растений и объектов животного происхождения. Они представляет собой смесь каротиноидов, антоцианов, флавоноидов, хлорофилла и других натуральных компонентов растений, имеющих пигменты....
