Протеины

Протеины

Белок (протеин) — это структурный компонент организма, из которого сформированы его органы и ткани. Белок необходим для замены или восстановления повреждений в клетках и тканях. Основным строительным материалом белка являются аминокислоты, которых насчитывается более двадцати видов. Отличие белков растительного и животного происхождения в том, что они содержат разное количество незаменимых аминокислот. Белки животного происхождения содержатся в молочных продуктах, во всех видах мяса, птицы, рыбе, яйцах и сыворотке. Источником растительных белков является фасоль, чечевица, горох, соя, пшеница, рис и орехи.