Кукурузный крохмал

Кукурузный крохмал

Кукурузный крахмал — это крахмал, полученный из кукурузы, иногда его еще называют кукурузной мукой. Для его получения эндосперм — белую часть кукурузного зерна — измельчают до образования мелкого белого порошка. Кукурузный крахмал может стать альтернативой другим продуктам и использоваться как натуральный загуститель во время приготовления пищи. Он не содержит глютен, поэтому нередко служит заменой муки, а также используется как вкусовая добавка.