Кукурудзяний крохмаль

Кукурудзяний крохмаль

Кукурудзяний крохмаль – це крохмаль, одержаний з кукурудзи, іноді його ще називають кукурудзяним борошном. Для його отримання ендосперм – білу частину кукурудзяного зерна – подрібнюють до утворення дрібного білого порошку. Кукурудзяний крохмаль може стати альтернативою іншим продуктам і використовуватися як натуральний згущувач під час приготування  їжі. Він не містить глютен, тому нерідко служить заміною борошна, а також  використовується як смакова добавка.